Ateria 6 - leipäjuustosalaattia, karamellipossua ja jäätelöä

Hetkeen emme ole kerenneet tekemään Kolmen tähteen päivällistä, mutta helatorstaina oli viimein aikaa. Kaikki tämän kerran reseptit löytyivät Yhteishyvän ruokaliitteistä.


Alkuruoka: leipäjuusto-mansikkasalaattia ja mansikkakastiketta.

 Kesäkausi starttaamassa, joten mikäs sen parempi kesän merkki kuin mansikat! Salaatissa siis on perussalaattiaineksina frisee-salaattia ja kurkkua, lisänä vihreitä viinirypäleitä. Erikoiselementteinä siis leipäjuusto ja mansikat. Kaikki vain paloiteltuina ja sekaisin keskenään.
Lisäksi teimme salaatille kaveriksi mansikkakastikkeen. Tähän on soseutettu mansikkaa ja lisätty joukkoon oliiviöljyä, valkoviinietikkaa ja hitusen hunajaa. Oli vaan vaikea saada mansikka soseutettua millään vehkeellä, kun käytimme vain n. desin verran niitä.
Ruokajuomana oli punaviiniä (jota tosin vaivoin sain edes pienen lasillisen alas) ja vettä.










Pääruoka: karamellipossua.

Yhteishyvän reseptin kuva oli aivan erilainen: porsaanliha oli paljon tummempaa ja no... erilaisempaa. En tiedä, karamellisoituiko possumme vähän huonosti, mutta eipä se makua haitannut. Eli ihan lihatiskiltä ostettiin porsaanfileitä ja pilkottiin paloiksi. Paisteltiin ja maustettiin chilillä, sipulilla ja valkosipulilla. Fariinisokeri hoiti karamellisoitumisen. Pääruuan teko kesti pisimpään, joten siitä olisi kannattanut aloittaa. Pinnalle paistoimme erikseen pannulla sipuli- ja chilisuikaleita koristeeksi. Lisukkeena on pitkäjyväistä riisiä, taitaa olla Uncle Ben'siä.

Jälkiruoka: pähkinä-keksi-mansikkajäätelöä.

Nimi antaa harhaanjohtavan vaikutelman: tässä on käytetty vaniljajäätelöä, ei mansikka. Jäätelön piti hetki pehmetä huoneenlämmössä, kunnes sekaan heitettiin mansikkasosetta, murskattuja suklaakeksejä (sellasia chocolate chip cookies -tyyppisiä) ja pähkinärouhetta. Kaikki sekoitettiin vähän pehmistyyliseksi massaksi. Pinnalle heitin pari mansikkaa koristeeksi.




Kokonaisuus ja arvostelu.

Valitsimme kaikki ruuat tosiaan Yhteishyvä-lehdistä, lisäksi yritin noudattaa vähän tällaista makeus-mansikkalinjaa. Kerrankin annosmäärät olivat melko kohdillaan, että jaksoi syödä kaiken. Vähän ähky oli, mutta kaikki meni. Jäätelöä ja lihaa hitusen liikaa. Salaatti alkuruokana oli oikein sopiva, ei täyttänyt liikaa, ja makukin raikas ja kevyt. Kastike oli myös tosi onnistunut valinta. Karamellipossu oli myös hyvää, mutta ehkä hieman jäi harmittamaan, ettei se vaikuttanut karamellisoituvan aivan niin kuin olisi pitänyt. Maku kuitenkin oli hyvä, ehkä kuitenkin kaipasin lisää hieman joko makeutta tai tulisuutta, nyt koostumus jäi vähän laimean tahmeaksi. Jäätelö oli oikein hyvää, mutta en ole vaniljajäätelön ystävä. Olisin ehkä tykännyt mansikkajäätelöstä enemmän, mutta poikaystäväni taas ei. Keksit ja pähkinä lisäsivät kivan rakenteen. Ja mansikka nyt aina on hyvää. Kaiken kaikkiaan kokonaisuus oli varsin onnistunut ja kaikki sopivat todella hyvin yhteen. Arvosana: ☆☆☆✪★ = 3½